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Actualité

Écouter les arguments du clients
Maître d’hôtel au restaurant Le Prince Noir(Lormont) et récipiendaire du Prix du Maître d’hôtel au salon Omnivore 2018, Arnaud Enjalbert souligne la nécessité de « bien écouter et analyser la critique ».
S’assurer que les avis sont sincères
À l’ère où le dépôt d‘un avis négatif en ligne est non seulement on ne peut plus facile mais également doté d’un fort potentiel de nuisance pour la réputation d’un restaurant, de nombreux restaurateurs déplorent l’apparition du chantage de la part de leurs invités.
Faire un geste
Si après avoir échangé avec le client, vous vous rendez compte que l’insatisfaction est honnête, qu’elle n’est pas simulée et qu’il y a eu une erreur en cuisine ou que simplement, le client a été déçu par le plat, une excuse ainsi qu’un geste peuvent être bienvenus.

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Ingrédient biologiques
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